安心記事 / 2014/09/22
安心契作米達人：陳廷璋
安心契作米達人 / 陳廷璋（伯公）
伯公出生務農家庭，身為家中長子，自是背負著傳統社會的責任與期待，於是17歲開始就投入家裡務農的行列協助家計並供給弟妹念書，這份責任感一直持續到現在，散布在稻陌農田間。
充沛能量，簡單生活的稻父
初見伯公（陳廷璋），一抹親切的熟悉感突然浮現。可能是由於那個如同黑人牙膏燦爛到不行的笑容，也可能是因為像家裡慈父一般的溫暖招呼。總之，你可以感受那個精瘦的身形下充滿踏實的能量。
伯公雖然隨和，生活卻不隨便。座落於農田的小屋整理地井然有序，日常飲食清淡養生，不喜茶酒只飲純水。可能是與大地對話久了，這平淡越飲越得滋味。
↑ 初見伯公的燦爛笑容
↑ 矮樹叢圍繞的背後正是伯公的家
↑ 穿著伯公拖鞋的貓一派悠閒地在屋簷下休憩
耿直個性結緣台稉9號
台稉9號因其稻桿強韌、 不易伏倒，收成的稻榖又耐儲存，能夠保證均一優秀的頂標品質，於是自我要求極其嚴格的伯公捨棄種植嬌嫩敏感的越光米，那是只要一個小疏失就無法達到伯公心中完美目標的米種。台稉9號種久了，稻米的個性就留在伯公心中了，熟悉之後，伯公便專注栽培完美的台稉9號。
俗話說：「魚與熊掌難以兼得」，看天吃飯的作田人往往只能祈禱量多，不敢求質，但是耿直務實的伯公卻執著有質有量的收成。種稻這件事越來越多職人出現，而伯公屬於硬派的實踐者，即使已累積一輩子的種稻經驗，伯公仍每年參加稻米產銷專業區的舉辦的課程（產銷專業區負責統籌並管理農區資產，同時並定期協助農民教育訓練以便充實新知），吸收改良場水稻博士的知識並融會貫通，通過不斷測試逐漸改良自己的種稻方法。對於種植好稻米，伯公累積許多拿手的訣竅，只是謙虛性格不敢自誇，如果有興趣向伯公請教，他會非常樂於分享喔！
↑ 耿直務實的伯公卻執著有質有量的收成
↑ 大橋先生悄悄入鏡，為大家帶來產地源頭的故事
